INICIAÇÃO BARTENDER & COCKTAILS

Data: 9 e 23 Fevereiro
 Horário: 11:00h às 18:00h ou 19:00h às 24:00h
Rua Padre Armando Lira
          Maximinos, Braga
Inscrições através de Mensagem tlm E-mail studio@mrmsbartender.pt Contacto Tel. +351 915 259 248 / +351 915 484 266 Metodologia de Formação (30% Teórico/70% Prático) Conteúdo Programático Valor: 200€ c/ voucher de 50€ para compras em material de bar The Bars. !

FORMAÇÃO CERTIFICADA!

Conteúdo Programático

Ver detalhes

19 JANEIRO – Iniciação ao Bartender

• História do Cocktail
• Perfil do Barman
• Higiene e Segurança no Trabalho
• Atendimento ao Cliente
• Tipos de Bar
• Hierarquia do Bar
• Utensílios e Maquinaria
• Manual de Serviço
• Mise-en-Place
• Introdução ao Sistema de Serviço de Bar
• Definição do Produto
• Definição de Flair
• Técnicas de Medição – Estilo Clássico e Livre
• Conversão de Medidas Internacionais
• Tipos de Bebidas
• Técnicas de Elaboração de Composições
• Regras de Ouro na Construção de Composições
• Divisão das Composições
• Ficha Técnica
• 1 balcão por aluno

26 JANEIRO – Masterclass de Cocktails

• História
• Origem dos Cocktails
• Utensílios
• Organização dos ingredientes básicos
• Tipos de técnicas
• Tipos de Cocktails
• Cocktails Old Fashioned
• Top Cocktails mais vendidos no mundo
• Os verdadeiros clássicos do mundo do bar
• Cocktails modernos
• Degustação
• Tendências de Bar
• Como conceber uma lista de cocktails integrada na estratégia de negócio
• Construção e definição da ficha técnica